Lyse muffins med vaniljekrem
Lyse muffins med vaniljekrem er en enkel og deilig oppskrift som gir 12 saftige muffins med en søt vaniljekremfylling i midten. Disse muffinsene er perfekte til enhver anledning, og vil helt sikkert bli en favoritt blant familie og venner.
Ingredienser
- 200 g hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1/2 ts natron
- 100 g sukker
- 2 store egg
- 1 dl melk
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 75 g smør smeltet og avkjølt
- 12 ts vaniljekrem
- 100 g melis
- 2 ss melk
- friske bær til servering
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 180 grader og legg ut 12 muffinsformer i en muffinsbrett.
- I en bolle, sikt sammen mel, bakepulver og natron.
- I en annen bolle, visp sammen sukker og egg til det blir luftig og lyst i fargen. Tilsett deretter melk og vaniljeekstrakt og bland godt.
- Tilsett deretter de tørre ingrediensene i eggeblandingen og rør forsiktig sammen til alt er godt blandet.
- Tilsett deretter smeltet smør og rør forsiktig til deigen er jevn.
- Fordel deigen i muffinsformene, fyll hver form ca 2/3 full.
- Lag en fordypning i midten av hver muffins og fyll med en teskje vaniljekrem.
- Stek muffinsene i ovnen i ca 20 minutter eller til de er gyldenbrune og gjennomstekte.
- Ta muffinsene ut av ovnen og la dem avkjøles i brettet i ca 5 minutter før du tar dem ut og lar dem avkjøles helt på en rist.
- Mens muffinsene avkjøles, lag glasuren ved å blande sammen melis og melk til det blir en jevn blanding.
- Når muffinsene er helt avkjølt, hell en teskje glasur over hver muffins og topp med friske bær.
Tips
Hvis du vil ha en ekstra intens vaniljesmak, kan du tilsette en halv teskje vaniljepulver i deigen i tillegg til vaniljeekstraktet.
Pass på å ikke fylle muffinsformene for mye med deig, da dette kan føre til at muffinsene sprekker eller blir tørre.
Disse muffinsene kan serveres både varme og kalde.
Pass på å ikke fylle muffinsformene for mye med deig, da dette kan føre til at muffinsene sprekker eller blir tørre.
Disse muffinsene kan serveres både varme og kalde.
Næringsinnhold
Calories: 285kcalCarbohydrates: 33gProtein: 4gFat: 15gFiber: 1g
Har du prøvd oppskriften?Fortell oss hvordan den smakte!