Grove gulrotmuffins
Grove gulrotmuffins er en enkel og smakfull oppskrift som passer perfekt for deg som ønsker en sunn og næringsrik løsning til frokost eller kveldsmat. Oppskriften inneholder ingredienser som grovt mel, hakkede nøtter, gulrøtter og egg, noe som gir muffinsene en unik og deilig smak. Det er enkel å lage, og kan tilpasses dine preferanser ved å tilsette hakket sjokolade eller rosiner.
Ingredienser
- 120 g grovt mel
- 65 g hakkede nøtter valgfritt
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts kanel
- 1/4 ts salt
- 2 store egg
- 90 g sukker
- 1/2 dl olivenolje
- 1 dl melk
- 1 dl revet gulrot
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 180 grader C.
- I en stor bolle, bland sammen grovt mel, hakkede nøtter, bakepulver, kanel og salt.
- I en annen bolle, visp eggene og sukkeret sammen til en lys og fluffy blanding. Tilsett olivenolje og melk, og visp videre.
- Tilsett blandingen av tørre ingredienser til egg- og sukkerblandingen, og rør forsiktig sammen.
- Tilsett deretter revet gulrot, og rør forsiktig inn.
- Fyll muffinsformer eller muffinsbrett ca 2/3 fullt med røren.
- Stek i ovnen i ca 20-25 minutter, eller til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren.
- La muffinsene avkjøle på en bakerist før servering.
Tips
Du kan også tilsette hakket sjokolade eller rosiner for ekstra smak.
For å gjøre muffinsene glutenfrie, kan du erstatte grovt mel med glutenfri melblanding.
For å gjøre muffinsene glutenfrie, kan du erstatte grovt mel med glutenfri melblanding.
Næringsinnhold
Serving: 1muffinCalories: 150kcalCarbohydrates: 17gProtein: 3gFat: 8g
Har du prøvd oppskriften?Fortell oss hvordan den smakte!