Gulrotmuffins med valnøtter
Denne oppskriften gir deg 12 deilige og næringsrike gulrotmuffins med tilsetning av valnøtter. De er perfekte som en sunnere frokost eller etter-trening snack, og kan enkelt fryses ned for å ha en sunn snack klar til å ta med på tur.
Ingredienser
- 2 dl sukker
- 1 dl hvetemel
- 1 dl havregryn
- 1/2 dl valnøtter hakket
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1 ts kanel
- 2 egg
- 1 dl vegetabilsk olje
- 2 dl revet gulrot
- 1/2 dl melk
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 180 grader celsius og forbered muffinsformene.
- I en stor bolle, rør sammen sukker, hvetemel, havregryn, valnøtter, bakepulver, salt og kanel.
- I en annen bolle, rør sammen egg, vegetabilsk olje, revet gulrot og melk. Tilsett deretter denne blandingen til den tørre ingrediensene og rør forsiktig sammen.
- Fyll muffinsformene til 2/3 med røren.
- Stek i ovnen i ca. 20-25 minutter eller til muffinsene er gyldne og gjennomstekte.
- La muffinsene avkjøles litt før de tas ut av formene.
Tips
Du kan også tilsette rosiner eller andre tørkede frukt for ekstra smak.
Muffinsene kan fryses ned for å ha en sunn snack klar til å ta med på tur.
Muffinsene kan fryses ned for å ha en sunn snack klar til å ta med på tur.
Næringsinnhold
Calories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 11g
Har du prøvd oppskriften?Fortell oss hvordan den smakte!