Sunne muffins med eple
Sunne muffins med eple er en sunn og smakfull oppskrift som gir 12 muffins. Oppskriften inneholder sunne ingredienser som havregryn og epler, og er søtet med sukkerredusert eplemos. Muffinsene er enkle å lage og passer perfekt til frokost, mellommåltid eller som en sunn snack.
Ingredienser
- 2 mellomstore epler ca. 200g
- 2 egg
- 60 g honning
- 80 ml nøytral olje f.eks solsikkeolje
- 120 g sammalt hvetemel
- 80 g havregryn
- 1 ts bakepulver
- 1 ts kanel
- 1/4 ts salt
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 180°C og legg muffinsformer i en muffinsform.
- Skrell eplene og kutt dem i små terninger.
- I en stor bolle, visp egg og honning sammen til det blir luftig.
- Tilsett olje og visp igjen.
- I en annen bolle, bland sammen sammalt hvetemel, havregryn, bakepulver, kanel og salt.
- Ha de tørre ingrediensene over i bollen med eggeblandingen og rør alt godt sammen.
- Tilsett eplebitene og bland forsiktig inn.
- Fordel deigen jevnt i muffinsformene, og stek i 20-25 minutter eller til en tannpirker kommer ut ren når du stikker den i midten av muffinsen.
- La muffinsene avkjøle i formen i noen minutter før du tar dem ut av formen og setter dem på en rist for å avkjøle helt.
Tips
Du kan bytte ut honning med sukker eller annen søtningsmiddel hvis du ønsker det.
Prøv gjerne å tilsette hakket valnøtter eller rosiner i deigen for litt ekstra smak og tekstur.
Hvis du vil gjøre muffinsene enda sunnere, kan du erstatte oljen med 100g most banan.
Prøv gjerne å tilsette hakket valnøtter eller rosiner i deigen for litt ekstra smak og tekstur.
Hvis du vil gjøre muffinsene enda sunnere, kan du erstatte oljen med 100g most banan.
Næringsinnhold
Calories: 165kcalCarbohydrates: 25gProtein: 4gFat: 6gFiber: 2gSugar: 12g
Har du prøvd oppskriften?Fortell oss hvordan den smakte!