Paleo proteinmuffins
Lag sunne og mettende paleo proteinmuffins med banan, mandelmel og kokosmel. Disse muffinsene er en perfekt snack for de som følger et paleokosthold, og gir deg protein og næring på farten.
Ingredienser
- 3 modne bananer
- 4 egg
- 60 g mandelmel
- 50 g kokosmel
- 25 g kollagenpulver
- 1 ts vaniljepulver
- 1 ts kanel
- 1/2 ts bakepulver
- En klype salt
- 60 ml smeltet kokosolje
- 60 ml honning
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
- Mos bananene i en stor bolle og tilsett eggene.
- Bland inn mandelmel, kokosmel, kollagenpulver, vaniljepulver, kanel, bakepulver og salt.
- Rør godt sammen, og tilsett deretter smeltet kokosolje og honning.
- Fordel røren jevnt i en muffinsform med plass til 12 muffins.
- Stek i ovnen i 20-25 minutter, eller til muffinsene er gyldne og gjennomstekte.
- La muffinsene avkjøle seg i formen i 5 minutter før du tar dem ut og lar dem kjøle seg helt på en rist.
Tips
Kollagenpulver kan erstattes med proteinpulver hvis ønskelig.
Hvis du vil ha en mer søt smak, kan du tilsette mer honning eller bruke lønnesirup istedenfor.
Disse muffinsene kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en uke.
Hvis du vil ha en mer søt smak, kan du tilsette mer honning eller bruke lønnesirup istedenfor.
Disse muffinsene kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en uke.
Næringsinnhold
Calories: 136kcalCarbohydrates: 16gProtein: 6gFat: 6gFiber: 3g
Har du prøvd oppskriften?Fortell oss hvordan den smakte!