Denne oppskriften på sunne muffins uten egg er perfekt for de som ønsker en deilig og sunn godbit, eller for de som har allergi mot egg.
Disse muffinsene er saftige og fulle av smak, og kan enkelt overbevise selv de som er bastante på at du trenger egg i muffins.
Med ingredienser som banan, eple og havregryn, kan du glede deg over en liten godbit uten å bekymre deg for kalorier og sukker.
Sunne muffins uten egg oppskrift
Sunne muffins uten egg
Ingredienser
- 2 store modne bananer
- 1 stor eple
- 240 ml mandelmelk
- 100 g havregryn
- 120 g fullkornsmel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1 ts kanel
- 50 g sukker
- 50 g rapsolje
- 1 ts vaniljeekstrakt
- En klype salt
- 1 ss eplecidereddik
- Til pynt: Hakkede nøtter eller frukt etter ønske
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 180 grader Celsius og sett muffinsformer i et muffinsbrett.
- Mos bananene i en stor bolle og tilsett deretter mandelmelk, sukker, olje og vaniljeekstrakt. Rør godt sammen.
- Riv eplet og tilsett det i bananblandingen.
- I en annen bolle, bland sammen havregryn, fullkornsmel, bakepulver, natron, kanel og salt.
- Hell tørrblandingen i bananblandingen og rør til alt er godt blandet sammen. Tilsett eplecidereddik og rør igjen.
- Fordel røren i muffinsformene og strø over hakkede nøtter eller frukt om ønskelig.
- Stek muffinsene i ovnen i ca 20-25 minutter, eller til en tannpirker satt inn i midten av muffinsen kommer ut ren.
- La muffinsene avkjøle seg i 5 minutter før servering.
Tips
Hvis du ønsker å lage muffinsene enda sunnere, kan du erstatte sukkeret med honning eller lønnesirup.
Derfor må du prøve sunne muffins uten egg
Disse sunne muffinsene uten egg er den perfekte måten å starte dagen på eller å nyte som en godbit når som helst på dagen.
De er en sunnere versjon av den klassiske muffinsen, men likevel fullpakket med smak og næringsstoffer. Denne oppskriften er ideell for de som har eggallergi, eller for de som ønsker å redusere inntaket av animalske produkter.
Prøv disse sunne muffinsene uten egg, og bli overrasket over hvor deilige de er!
Hilde er en selvlært baker og medgründer av nettstedet Muffinsoppskrift.no. Hun har alltid hatt en lidenskap for å lage deilige og unike muffinsoppskrifter. Hilde er spent og glad for å kunne dele bakeopplevelsene sine og inspirere andre til å bake muffins.