Gulrotmuffins med valnøtter er en deilig og næringsrik variant av muffins med gulrøtter, og smaken blir spesielt god med tilsetning av valnøtter. De er perfekte som en sunnere frokost eller etter-trening snack. Prøv å lage de selv – du vil neppe angre!
Gulrotmuffins med valnøtter
Denne oppskriften gir deg 12 deilige og næringsrike gulrotmuffins med tilsetning av valnøtter. De er perfekte som en sunnere frokost eller etter-trening snack, og kan enkelt fryses ned for å ha en sunn snack klar til å ta med på tur.
Ingredienser
- 2 dl sukker
- 1 dl hvetemel
- 1 dl havregryn
- 1/2 dl valnøtter hakket
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1 ts kanel
- 2 egg
- 1 dl vegetabilsk olje
- 2 dl revet gulrot
- 1/2 dl melk
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 180 grader celsius og forbered muffinsformene.
- I en stor bolle, rør sammen sukker, hvetemel, havregryn, valnøtter, bakepulver, salt og kanel.
- I en annen bolle, rør sammen egg, vegetabilsk olje, revet gulrot og melk. Tilsett deretter denne blandingen til den tørre ingrediensene og rør forsiktig sammen.
- Fyll muffinsformene til 2/3 med røren.
- Stek i ovnen i ca. 20-25 minutter eller til muffinsene er gyldne og gjennomstekte.
- La muffinsene avkjøles litt før de tas ut av formene.
Tips
Du kan også tilsette rosiner eller andre tørkede frukt for ekstra smak.
Muffinsene kan fryses ned for å ha en sunn snack klar til å ta med på tur.
Muffinsene kan fryses ned for å ha en sunn snack klar til å ta med på tur.
Næringsinnhold
Calories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 11g
Har du prøvd oppskriften?Fortell oss hvordan den smakte!
Derfor må du prøve gulrotmuffins med valnøtter
Gulrotmuffins er en næringsrik og smakfull måte å få i deg mer grønnsaker på, og valnøtter tilfører ekstra protein og sunne fettsyrer. De er enkel å lage, og kan fryses ned for å ha en sunn snack klar til å ta med på tur.
Hilde er en selvlært baker og medgründer av nettstedet Muffinsoppskrift.no. Hun har alltid hatt en lidenskap for å lage deilige og unike muffinsoppskrifter. Hilde er spent og glad for å kunne dele bakeopplevelsene sine og inspirere andre til å bake muffins.