Disse saftige og smakfulle bananmuffins med mandelmel er perfekte for en god start på dagen eller som et søtt mellommåltid. Denne oppskriften bruker mandelmel i stedet for hvetemel, noe som gir muffinsene et ekstra boost av næring og smak.
La deg friste og prøv disse deilige muffinsene i dag!
Bananmuffins med mandelmel oppskrift
Bananmuffins med mandelmel
Ingredienser
- 3 modne bananer
- 2 egg
- 3 dl mandelmel
- 1 dl sukker
- 1 teskje bakepulver
- 1/4 ts salt
- 1 ts vaniljekstrakt
- 1/2 dl melk
- 1/2 dl vegetabilsk olje
- 1/2 dl hakkede mandler valgfritt
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 180 grader celsius og forbered muffinsformene ved å smøre dem eller legge i papirformer.
- Mos bananene i en bolle.
- Tilsett eggene og rør godt.
- I en annen bolle, bland mandelmel, sukker, bakepulver og salt. Tilsett dette til bananblandingen og rør til det er godt blandet.
- Tilsett vaniljekstrakt, melk og vegetabilsk olje og rør igjen.
- Hvis ønskelig, rør inn hakkede mandler.
- Fordel deigen i muffinsformene og sett dem i ovnen i 20-25 minutter eller til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren.
- La muffinsene avkjøles i formene i et par minutter før de tas ut og avkjøles helt på en bakerist.
Tips
Legg gjerne til ekstra smak med hakkede nøtter eller tørkede frukt.
Næringsinnhold
Derfor må du prøve bananmuffins med mandelmel
Bananmuffins med mandelmel er en sunn og smakfull alternativ til tradisjonelle muffins. De er laget med mandelmel som gir ekstra næring, smak og tekstur.
De er også glutenfrie, hvis det er ønskelig. Å lage dem er enkel og rask, og de kan fryses for å ha alltid en kake klar til å nytes.
Bananene gir også en naturlig sødme og mykhet til muffinsene, samtidig som de gir ekstra fiber og næring. Dette er en flott variant å prøve ut hvis du vil smake noen nye muffins.
Mona er en lidenskapelig baker og medgründer Muffinsoppskrift.no. Hun har bakt siden hun var liten jente og har alltid hatt en spesiell forkjærlighet til muffins. Hun er glad for å dele favorittoppskriftene og baketipsene sine med resten av Norge.