Er du på jakt etter en enkel og smakfull oppskrift på bananmuffins med blåbær? Da har du kommet til rett sted! Disse bananmuffinsene er fylt med saftige blåbær og er perfekte å servere til frokost eller kvelds.
Oppskriften gir 12 muffins, så her er det nok til hele familie, eller eventuelt noen venner eller kolleger i lunsjen på jobb.
Bananmuffins med blåbær oppskrift
Bananmuffins med blåbær
Ingredienser
- 2 store modne bananer
- 1 egg
- 1/2 dl melk
- 1/2 dl vegetabilsk olje
- 1 dl sukker
- 1 ts vaniljesukker
- 2 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1/4 ts salt
- 1/2 dl hakkede blåbær
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 180 grader celsius.
- Mos bananene i en bolle.
- Tilsett egg, melk, vegetabilsk olje, sukker og vaniljesukker til bananene og rør godt sammen.
- I en annen bolle, bland hvetemel, bakepulver og salt.
- Tilsett melblandingen til bananblandingen og rør til det er godt blandet.
- Tilsett hakkede blåbær og rør forsiktig inn i deigen.
- Fordel deigen i muffinsformer (bruk papirformer eller smør formene).
- Stek muffinsene i ovnen i 20-25 minutter, eller til de er gyldne og gjennomstekte.
- La muffinsene avkjøles før servering.
Tips
Næringsinnhold
Derfor må du prøve bananmuffins med blåbær
Disse bananmuffinsene med blåbær er en perfekt kombinasjon av søtt og syrlig. Bananene gir muffinsene en saftig konsistens, mens blåbærene gir en frisk smak.
De er enkle å lage og passer perfekt til frokost eller som et lite mellommåltid. De er også et godt alternativ til tradisjonelle søte kaker, da de inneholder mindre sukker og er mer næringsrike takket være tillegget av bananer og blåbær.
De er også enkel å ta med på tur ute i marka en vakker søndag, eller å ha som et lite mellommåltid på jobben. Prøv dem, for du kommer neppe til å angre!
Mona er en lidenskapelig baker og medgründer Muffinsoppskrift.no. Hun har bakt siden hun var liten jente og har alltid hatt en spesiell forkjærlighet til muffins. Hun er glad for å dele favorittoppskriftene og baketipsene sine med resten av Norge.