Leter du etter en ny og spennende oppskrift på muffins? Prøv disse saftige avokado muffinsene! Med en sunn og smakfull ingrediensliste vil disse muffinsene være perfekte for frokost eller som en liten snack i løpet av dagen.
Avokado muffins oppskrift
Avokado muffins
Ingredienser
- 2 modne avokadoer moset
- 2 store egg
- 120 ml melk
- 60 ml nøytral olje (f.eks. solsikkeolje)
- 100 g brunt sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 190 g hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts natron
- 1/2 ts salt
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 180°C. Plasser muffinsformer i en muffinsbrett.
- I en stor bolle, pisk sammen avokado, egg, melk, olje, sukker og vaniljeekstrakt til en jevn blanding.
- Tilsett hvetemel, bakepulver, natron og salt. Rør forsiktig til alt er godt blandet.
- Fordel røren jevnt mellom muffinsformene, fyll de ca. 2/3 fulle.
- Stek muffinsene i ovnen i 20-25 minutter, eller til de er gylne og en tannpirker satt inn i midten kommer ut ren.
- La muffinsene kjøle seg i muffinsbrettet i noen minutter før du fjerner dem og lar de avkjøle seg på en rist.
Tips
Næringsinnhold
Derfor må du prøve avokado muffins
Hvis du er lei av vanlige muffins, vil denne oppskriften gi deg en spennende ny smakskombinasjon. Avokado gir en fyldig og myk tekstur til muffinsene, og gir dem et sunnere preg ved å erstatte noe av smøret.
Den milde smaken av avokado kombinert med søte ingredienser som honning og banan, skaper en perfekt balanse av søtt og salt. Dette er muffins du kan nyte med god samvittighet, da de er rike på fiber og sunne fettstoffer fra avokadoen.
Hilde er en selvlært baker og medgründer av nettstedet Muffinsoppskrift.no. Hun har alltid hatt en lidenskap for å lage deilige og unike muffinsoppskrifter. Hilde er spent og glad for å kunne dele bakeopplevelsene sine og inspirere andre til å bake muffins.